Saint Clair is vernoemd naar James Sinclair, die verantwoordelijk was voor de eerste nederzettingen in Blenheim, Nieuw-Zeeland, de thuishaven van het wijnhuis op het Zuidereiland. Opgericht in 1978 behoort het familiebedrijf tot de pioniers op het gebied van wijnbouw in Marlborough. Vandaar dat de link met pionier James Sinclair al snel werd gelegd. Saint Clair bezit ruim 270 hectare wijngaarden in Marlborough op het Zuidereiland, en in Hawke’s Bay op het Noordereiland.
 
WIJNGAARD EN REGIO
Afkomstig van wijngaarden in het zuiden van de Wairau Valley, NieuwZeeland. De wijngaarden liggen dichtbij de kust, wat veel verkoeling geeft. Het verschil in temperatuur tussen dag en nacht is groot. Hierdoor worden de druiven langzaam rijp, wat de smaakconcentratie vergroot.
 
VINIFICATIE
Na de oogst worden de druiven geperst, waarbij contact met de schilletjes zoveel mogelijk wordt vermeden. Het sap wordt koud vergist in RVS-tanks om maximale frisheid te behouden.